Stephan CHARMASSON est installé depuis 20 ans en Arles à l'entrée du Parc Naturel Régional de Camargue, sur une exploitation familiale depuis quatre générations.

   Conscient des enjeux de santé, d’environnement et d’éthique, il a converti son exploitation à l’agriculture biologique en 2009 puis en biodynamie en 2015.

    Dans un souci de valorisation de sa production de fruits bio et dans le but de diversifier l’offre, il a élaboré une large gamme de produits transformés bio et Demeter: jus, pétillants, purées, compotée, confitures, gelées, préparations, confits, cidre, vinaigre de cidre, fruits séchés, jus en mélange de fruits, eau de vie...tout au long de l'année

la conserverie au service des producteurs du Languedoc-Roussillon.

L' exploitation d'Aurélie se trouve à Carlencas, petit village perché à 491
mètres d‘altitude, entre garrigue et montagne, à 7 kms de Bédarieux.
Elle y élève avec soin  brebis et agneaux de façon très naturelle.
Ils sont nourris avec la production de l‘exploitation. Les agneaux sont
élevés sous la mère et profitent de grandes pâtures toute la journée.
Grâce à ce mode d‘élevage, elle vous garantit une viande tendre et goûteuse pour vos repas festifs en famille ou entre amis.

Ses animaux sont élevés dans le respect de l‘environnement. La production est commercialisée en caissette, sous vide, travaillée en atelier de découpe agréé.